Weburada Bilgi Arşivi Forum Sayfası  
Yardım Üye Listesi Ajanda Ara Bugünki Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et
Geri Git   Weburada Bilgi Arşivi Forum Sayfası > > >
Sayfaya güncelle Hatay Mutfağının Genel Özellikleri

Cevapla
 
Seçenekler Stil
Hatay Mutfağının Genel Özellikleri
(#1)
Alt
Azem is Offline
Junior Member
 
Mesajlar: 20
Üyelik tarihi: 18.Ocak.2019
Standart Hatay Mutfağının Genel Özellikleri - 18.Ocak.2019, 22:38

Bugüne kadar Hatay mutfağını duymayanınız, o leziz mutfağın tatlarından en azından birini denemeyeniniz yoktur eminim. Hatay mutfağı ve bu mutfağa özgü lezzetler Türk, Arap ve Yörük mutfaklarının muhteşem bir harmanı olarak çıkar karşımıza. Akdeniz ve Ortadoğu’dan yüzyıllardır bir arada yaşayan bu milletler tüm maharetlerini Hatay mutfağına aktarmış ve sonuç olarak bu damaklarda unutulmaz tatlar bırakan lezzetler oluşmuştur. Bu mutfağın zenginliği her şeyden önce içinde bulunduğu coğrafyadan gelir. İklimin, suyunun, arazinin hem büyükbaş hem de küçükbaş hayvan yetiştiriciliğine müsait olması ve bu yetiştiriciliğin gerektirdiği her türlü gıda üretimine müsait olması büyük önem taşır. Hatay mutfağı et yemekleri, sebze yemekleri ,dolmalar, turşuları, pilavları, aşları, reçelleri,mezeleri ve salataları, süt ürünleri, doğadan toplanan otlarla yapılan yemekleri, tatlıları, pasta & börekleri ve kuru yiyecekleri ile Anadolu’nun en varlıklı mutfakları arasına girmektedir. Hatay mutfağının diğer mutfaklara göre en ayırt edici özelliklerinden biri de kullanılan çeşitli baharatlardır. Kimyon, karabiber, nane, sumak, pul biber, tarçın, karanfi l, çörek otu dışında, şumra (rezene), küzbara (kişniş), zahter (kekik), habak (reyhan) gibi bir çok baskın tatlı ve kokulu baharat kullanılmaktadır. Bu baharatlar arasında yer saha zahter Hatay mutfağında diğer mutfaklardan biraz daha farklı kullanılmaktadır. İlkbahar mevsiminde toplanan taze zahterle nefis salatalar yapılır. Mevsimi dışında da salamura edilmiş ya da kurutulmuş zahteri bulmanız mümkündür. Kuru zahter yemeklerde ve bazı çökeleklerde kullanılmaktadır. Ayrıca zeytinyağı ile beraber kahvaltılarda da servis edilir. Hatay mutfağının en belirgin özelliklerinden biri de zeytinyağı ve nar ekşisinin bol miktarda kullanılmasıdır. Bunların beraberinde kurutulmuş baş biber de yoğun olarak kullanılır. Kamalak biber olarak da adlandırılan bu biber Hatay mutfağına acı özelliğini kazandırmaktadır. Kamalak biberi hem taze olarak yemeklerin yanına bolca tüketilir hem de kurusunun tüketimi oldukça yaygındır. Hatay mutfağında sabah kahvaltıları, öğle ve akşam yemeği sofraları kurulur. Günde 3 öğün olarak kurulan bu sofralar son radde varlıklı ve besleyici yemeklerden oluşmuştur. Bakıldığında Hatay mutfağı Anadolu’nun en varlıklı mutfağı olarak adlandırılmaktadır. Hatay sofralarının en belirgin özelliklerinden biri de yaz kış taze yeşilliklerle süslenmesidir. Afiyetle kalın.
Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB kodu Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Forum Jump



sohbet mynet sohbet
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.36 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd.

kaçak bahis siteleri yatirim bonusu veren siteler escort bayan istanbul escort bayan ngsbahis Celtabet Süpertotobet giriş lig tv izle elexbet betist buca escort Rixoscasino imajbet seks hikaye türkçe altyazılı porno türk porno escort istanbul escort konya seks hikaye dldglobal halkalı escort ngsbahis hiltonbet venüsbet celtabet Truvabet giriş Goldenbahis giriş Kingbetting giriş Artemisbet tv Timebet giriş